Zink

Zinkrijke maaltijden (minimaal 5 mg zink oftewel 0.5 dag zink):

1. Quinoa- en oertomatensalade met koftaballetjes voor 4 personen
2. Couscoussalade met rundersteak en yoghurtdip voor 4 personen
3. Zoete aardappelen boerenkoolstamppot voor 4 personen
4. Aardappelpuree met gehaktballetjes in granaatappelsaus voor 4 personen
5. Chateaubriand met roompaté voor 4 personen
6. Lamsfilet met bleekselderij en uiencompote voor 4 personen
7. Paella met zeevruchten voor 4 personen
8. Hutspot met gehaktballetjes voor 4 personen
9. Gehaktwellington met cashewnoten en spruitjes voor 4 personen
10. Hachee met aardappelpuree voor 4 personen

Wetenschappelijke studies over zink:
De overzichtsartikelen (meta-analyses) van gerandomiseerde, placebo-gecontroleerde dubbelblinde humane studies (RCT’s) geven antwoord op de volgende vraag:
“Is het slikken van voedingssupplementen zinvol?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

De overzichtsartikelen (meta-analyses) van cohort studies of van patiënt-controle studies geven antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen?”.

1. Een laag zink- en ijzergehalte verhogen MS
2. Een hoger serum seleniumgehalte en een lager serum zinkgehalte verhogen vitiligo
3. Een laag selenium- en zinkgehalte verhogen reumatoïde artritis
4. Een zink-tekort verhoogt auto-immuunziekte
5. Een laag zink- en ijzergehalte verhogen ziekte van Alzheimer
6. Een hoog zinkgehalte in de hersenvocht verlaagt ziekte van Parkinson
7. Een laag zinkgehalte verhoogt de ziekte van Parkinson
8. Veel zink via voeding verlaagt een depressie
9. Er is geen verband tussen zinkinname en prostaatkanker
10. Een zinktekort leidt mogelijk tot ADHD
11. Een zinktekort leidt tot hartinfarct
12. Veel zink via voeding verlaagt suikerziekte type 2
13. Zinksupplementen verlagen suikerziekte
14. Zinksupplementen verlagen het nuchter bloedsuikergehalte
15. Zink via voeding verlaagt dikke darmkanker
16. 5 mg zink per dag via voeding verlaagt dikke darmkanker
17. Een laag serum zink-, calcium- of magnesiumgehalte verhoogt de bloeddruk tijdens de zwangerschap
18. Zinksupplementen verhogen de kans op hart- en vaatziekten  

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

• Zink is bestanddeel van 300 enzymen in het lichaam. Een aantal van deze enzymen spelen een rol bij mannelijke vruchtbaarheid.  Anders gezegd, zink is nodig bij mannelijke vruchtbaarheid.
  Omdat zink onderdeel is van 300 enzymen zijn niet alle functies van zink tot op heden bekend.
• Zink is een bestanddeel van antioxidatieve enzymen (zink-SOD) in het lichaam. Zink verhoogt dus de weerstand.
• Zink is nodig voor het behoud van stevige botten en het cognitief vermogen.
• Zink is onderdeel van het hormoon insuline.
• Zink is bestanddeel van het enzym alcoholdehydrogenase. Dit enzym speelt een rol bij de afbraak van alcohol en het gezichtsvermogen.
• Een tekort geeft een verminderde mannelijke vruchtbaarheid, verminderde weerstand tegen infecties en ziekten, verstoorde wondgenezing, nachtblindheid. groeiachterstand, verlies van eetlust en verlies van reuk en smaak.
• Een voeding met oesters, krab, noten en (orgaan-)vlees dekt de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
  De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid is de hoeveelheid die het lichaam nodig heeft om het dagelijkse verlies te compenseren.
• Het lichaamsvoorraad van zink is 1-2.5 gram oftewel 0.5-1 jaar.
• Teveel zink via voeding is niet mogelijk.
• Zink wordt vooral opgeslagen in botten, spieren, tanden, haar, huid, lever en prostaat. 85% wordt gevonden in botten en spieren en 11% in de huid en de lever.
• 15% van het dagelijkse zinkverlies geschiedt via de urine.
• 1 mmol zink = 65.4 mg zink.
• De maximale veilige dosis voor zink is 25 mg per dag.
  De maximale veilige dosis is de maximale hoeveelheid die het lichaam dagelijks binnen mag krijgen zonder dat er ongewenste effecten optreden.
  De maximale veilige dosis ligt vaak internationaal vast terwijl de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van land tot land kan verschillen. Dat komt omdat bij het vaststellen van de ADH gecorrigeerd wordt voor de eetgewoontes en de bevolkingssamenstelling van een land.

Lees hier meer over zink.