Zout verhoogt de kans op het krijgen van maagkanker

Onderzoeksvraag:
Systematische literatuuronderzoeken van patiënt-controle studies ter evaluatie van de relatie tussen zoutinname en maagkanker laten een positief verband zien, maar een kwantitatieve analyse van longitudinale cohort studies ontbreekt. Daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.

Verhoogt het eten van zout de kans op het krijgen van maagkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 10 cohort studies met 268718 deelnemers, waarvan 1474 mensen die maagkanker kregen. De follow-up duur was 6-15 jaar. Er was geen sprake van heterogeniteit tussen de studies en publicatie bias.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat vergeleken met de laagste zoutinname, de hoogste zoutinname de kans op het krijgen van maagkanker significant met 68% [RR = 1.68, 95% BI = 1.17-2.41, p = 0.005] deed toenemen. Significant wil zeggen, er is een verband bij een 95% betrouwbaarheid.

De onderzoekers vonden dat vergeleken met de laagste zoutinname, de vrij hoge zoutinname de kans op het krijgen van maagkanker significant met 41% [RR = 1.41, 95% BI = 1.03-1.93, p = 0.032] deed toenemen.

De associaties was sterker onder de Japanse bevolking en een hogere consumptie van geselecteerde zoutrijke voedingsmiddelen werd ook geassocieerd met een hoge risico.

De onderzoekers concludeerden dat een hoge zoutinname de kans op het krijgen van maagkanker deed toenemen.

Oorspronkelijke titel:
Habitual salt intake and risk of gastric cancer: A meta-analysis of prospective studies by D’Elia L, Rossi G, […], Strazzullo P.

Link:
http://www.clinicalnutritionjournal.com/article/S0261-5614%2812%2900005-2/fulltext

Extra informatie van El Mondo:
Vind hier meer studies over zoutconsumptie en kanker.
Volgens de WHO komt een hoge zoutconsumptie overeen met meer dan 5 gram zout per dag.
Meer dan 5 gram zout per dag komt overeen met een dieet met meer dan 0.25 gram zout per 100 kcal. De makkelijkse manier om een dieet met meer dan 0.25 gram zout per 100 kcal te volgen, is door te kiezen voor alleen maar producten die ook meer dan 0.25 gram zout per 100 kcal bevatten. Deze producten in de supermarkt bevat meer dan 0.25 gram zout per dag.
Gebruik de 7-punten voedingsprofiel app om te zien of uw dagelijkse voeding ook meer dan 0.25 gram zout per dag bevat.