Dit product is gezond want hij voldoet voedingskundig gezien aan het 7-punten voedingsprofiel van een gezond product.
Een gezond product bevat voedingskundig gezien: maximaal 35 En% vet, maximaal 10 En% verzadigd vet, maximaal 70 En% koolhydraten, maximaal 25 En% suikers, maximaal 35 En% eiwit, maximaal 0.3 gram zout per 100 kcal en minimaal 1.3 gram vezels per 100 kcal.

De goudgele kleur van de frieten na het frituren wordt veroorzaakt door de Maillard-reactie. De Maillard-reactie is een vorm van niet-enzymatische bruinkleuring die typisch snel verloopt van ongeveer 140 tot 165 °C. Deze reactie treedt op wanneer suikers en aminozuren aanwezig in de frieten, samen worden verwarmd.