• Alcohol oftewel ethanol wordt voor 80% in de dunne darm en voor 20% in de maag opgenomen.
• Eiwitrijke voeding, zoals kaas, bitterballen remt de opname van alcohol.
• Alcohol stimuleert de productie van het enzym gastrine. Gastrine stimuleert op haar beurt de productie van maagsap. In maagsap zit zoutzuur die nodig is om eiwitten te verteren.
• Alcohol wordt op een lege maag tussen 15-30 minuten opgenomen en op een volle maag tussen 1-3 uur.

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van Allium groenten de kans op het krijgen van prostaatkanker?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 6 patiënt-controle studies en 3 prospectieve cohort studies.

Er was sprake van heterogeniteit en publicatie bias.

• Allium is de Latijnse naam voor look, een plantengeslacht met wereldwijd bijna zevenhonderd rassen. De meeste alliums zijn bolgewassen.
• Tot de Allium groenten behoren knoflook, uien, sjalotten, bosui, bieslook en prei. De typische geur van Allium groenten wordt veroorzaakt door de zwavelhoudende verbindingen. Deze zwavelhoudende verbindingen hebben antioxidatieve werking.
• Bij het snijden van een ui maakt het mes een aantal cellen kapot.

Bereiding:

Bereiding & Ingrediënten

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van peulvruchten de bloeddruk?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 8 RCT’s met 554 deelnemers met en zonder hoge bloeddruk). De gemiddelde follow-up duur was 10 weken en de gemiddelde leeftijd was 49 jaar.

De inname van gekookte peulvruchten bedroeg gemiddeld 162 gram per dag.
Er was geen publicatie bias maar wel heterogeniteit voor alle uitkomsten.

Onderzoeksvraag:
Verlaagt het eten van linolzuur de kans op het krijgen van coronaire hartziekten?

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 2 geneste patiënt-controle studies en 2 cohort studies. De gemiddelde leeftijd varieerde tussen 50 en 60 jaar en de gemiddelde follow-up duur was 5-34 jaar.

Resultaten en conclusies:
De onderzoekers vonden dat elke verhoging van het linolzuurgehalte met 5% de kans op het krijgen van coronaire hartziekten significant met 9% [RR = 0.91, 95% BI = 0.84-0.98] verlaagde.

Wetenschappelijke studies (overzichtsartikelen) naar de relatie tussen voeding en bloeddruk:
Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van RCT's geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Is het zinvol om voedingssupplementen te slikken?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

Onderzoeksvraag:
De associatie tussen visconsumptie en het krijgen van hartfalen (HF) is inconsistent. Daarom werd dit overzichtsartikel uitgevoerd.

Studieopzet:
Dit overzichtsartikel bevatte 5 prospectieve cohort studies (tussen 1953 tot juni 2012) met 170231 deelnemers, waarvan 4750 personen met hartfalen. De gemiddelde follow-up duur was 9.7 jaar.

Bereiding: