In de Warenwet staat dat levensmiddelen en voedingssupplementen geen medicijnen zijn. Ze mogen daarom geen medische claims voeren. Dat wil zeggen voeding en voedingssupplementen voorkomen geen ziekten en genezen ook geen ziekten.

Skal is de toezichthouder op het gebied van biologische voeding in Nederland. Voor vragen over biologische voeding kunt u tot Skal richten. Wat en wanneer biologisch is, is vastgelegd in de wet. Zo zijn biologische boeren verplicht hun koeien minstens 120 dagen per jaar in de wei te zetten. De fabrikant mag pas het woord “weidemelk”op de verpakking zetten, wanneer melk afkomstig is van koeien die minstens 120 dagen per jaar in de wei gelopen hebben.

De NVWA legt in de eerste instantie de verantwoordelijkheid bij de fabrikant neer. Dat wil zeggen, de fabrikant is verantwoordelijk voor wat hij op de verpakking zet. De NVWA controleert niet vooraf de teksten op de verpakking maar altijd achteraf, wanneer het kwaad al geschied is. Aangezien de verpakking als doel heeft de consument te verleiden tot het kopen van het product, staat het vol met marketingteksten. Maar deze marketingteksten voldoen vaak niet aan de richtlijnen van de Warenwet.

De NVWA is de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (voor 2012 de Voedsel- en Warenautoriteit genoemd) is de Nederlandse waakhond op het gebied van voeding en voedingssupplementen. Zij deelt geldboete uit aan fabrikanten die niet aan de Warenwet houden.

Om het lichaam in goeie conditie te houden heeft het lichaam voedingsstoffen, zoals vitamines, eiwitten en mineralen via voeding nodig. Om deze voedingstoffen (in totaal meer dan 30) gedurende de week in voldoende mate binnen te kunnen krijgen, worden deze voedingstoffen omgezet in voedingsaanbevelingen.

De EFSA (European Food Safety Authority) oftewel de Europese voedselveiligheidsautoriteit is de Europese waakhond op het gebied van voeding en voedingssupplementen. Zij ziet toe dat de fabrikanten aan de Europese wetten houden. Zij beoordeelt of de claims op de verpakking gerechtvaardig zijn of niet.

De Warenwet verplicht de fabrikant een veilig product (dus niet een gezond product!) op de markt te brengen. Een veilig product wil zeggen dat de consument niet direct in het ziekenhuis belandt na het eten van het desbetreffende product.
Om een veilig product te garanderen, moet de fabrikant het product conserveren. De levensmiddelenindustrie kent een aantal conserveringstechnieken:

Nee, de levensmiddelenindustrie kent geen patentrecht. Het patentrecht is het alleenrecht om het product te mogen produceren om zo de ontwikkelingskosten terug te kunnen verdienen.

Op internet vindt de consument verschillende aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamines en mineralen. Maar zijn ze officieel oftewel erkend door de overheid? In principe bestaan er 4 officiële ADH van vitamines en mineralen:

Richtlijn 90/496/EEG (onderdeel van de Warenwet) gaat over de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamines en mineralen op de verpakking van levensmiddelen en voedingssupplementen. Echter, op de verpakking van levensmiddelen en voedingssupplement vindt de consument niet de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van de Gezondheidsraad maar die van de Warenwet, vastgesteld door de EFSA.