Fosfaat

  • Fosfaat en calcium gaan hand in hand bij botopbouw. Voor stevige botten moet de calcium-fosfaat verhouding in de voeding 2 op 1 zijn.
  • Botontkalking oftewel osteoporose wordt belangrijk op 40-50 jarige leeftijd bij vrouwen en 50-60 jarige leeftijd bij mannen. Daarom treedt botontkalking vaker bij vrouwen dan bij mannen op.
  • Fosfaat is nodig voor sterke botten, de vorming van het erfelijk materiaal RNA en DNA en de vorming van energie in de vorm ATP en creatinefosfaat.

Fluor

  • Een spoorelement.
  • Fluor is nodig voor sterke tanden.
  • Fluor of fluoride is een belangrijke mineraal bij de bestrijding van cariës en tanderosie.
  • Het Nederlandse drinkwater is niet verrijkt met fluor.
  • Een teveel aan fluoride (>5 mg per dag) is schadelijk voor het lichaam.
  • Een voeding met zeevis, (zwarte) thee en dagelijks twee keer tandenpoetsen met fluorhoudende tandpasta dekt de

Chromium

Wetenschappelijkes studies (overzichtsartikelen) over de relatie tussen chromium en ziektes:

Voedingsvraag: wanneer moet ik mijn voedingspatroon veranderen?
Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van cohort of patënt-controle studies geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen of niet?”.

Chloride

  • Samen met natrium en kalium is chloride nodig voor een goede vochtbalans van het lichaam. Een goede vochtbalans is belangrijk voor het naar behoren laten functioneren van het lichaam.
  • Chloride in de vorm van zoutzuur of HCl is component van maagzuur. Zoutzuur is nodig bij de eiwitafbraak in de maag.
  • Chloride komt als natrium- of als kaliumchloride in zouten voor. Te denken aan natriumzout (=keukenzout) en kaliumzout.
  • De dagelijkse aanbevolen hoeveelheid is niet vastgesteld maar 900 mg chloride per dag wordt aanbevolen.

Calcium

Wetenschappelijke studies (overzichtsartikelen) naar de relatie tussen calcium en ziektes:
Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van RCT's geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Is het zinvol om voedingssupplementen te slikken?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

Productenanalyse

Hieronder worden levensmiddelen in supermarkten zowel technologisch als voedingskundig geanalyseerd.

De producten:

Een verpakking zonder E-nummers wil niet zeggen dat er geen E-nummers in het product zitten!