Een dieet met weinig verzadigd vet verlaagt hart- en vaatziekten (Replacing saturated fat with PUFA will lower coronary heart disease events)
Dutch:
De onderzoekers vonden in een overzichtsartikel van cohort studies en interventiestudies, dat het vervangen van verzadigd vet door koolhydraten, de kans op doodgaan aan alle oorzaken (all-cause mortaliteit) deed afnemen, terwijl het vervangen van verzadigd vet door meervoudig onverzadigd vet, enkelvoudig onverzadigd vet of volle granen ook de kans op doodgaan aan coronaire hartziekte en de kans op het krijgen van coronaire hartziekte deed afnemen.