Vitamine C

Vitamine C-rijke maaltijden (minimaal 100 mg vitamine C):

1. Zoete aardappelen met spruitjes en chorizo voor 4 personen
2. Varkensfilet met spruitjes en aardappelpuree voor 4 personen
3. Gehaktwellington met cashewnoten en spruitjes voor 4 personen
4. Krieljes met geroosterde spruitjes en pecannoten voor 4 personen
5. Mexicaanse chili con carne voor 4 personen
6. Kiwi, paprika en sinaasappelsalade voor 1 persoon
7. Rijst met zonnebloempitten en paprika voor 4 personen
8. Chinese mie met rookworst, paprika en ui voor 4 personen

Wetenschappelijke studies (overzichtsartikelen) over de relatie tussen vitamine C en ziektes: 
Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van RCT's geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Is het zinvol om voedingssupplementen te slikken?”. Ja bij een positieve conclusie en nee bij een negatieve conclusie.

Één zwaluw maakt nog geen zomer. Dus een énkele wetenschappelijke studie over een bepaald onderwerp zegt niet zoveel maar een overzichtsartikel (=een verzameling van wetenschappelijke studies over een bepaald onderwerp) van cohort of patënt-controle studies geeft wel antwoord op de volgende vraag:
”Moet ik mijn voedingspatroon veranderen of niet?”.

1. Dagelijks 150-200 gram vitamine C via voeding verlaagt maagkanker 
2. Veel fruit, vezels, vis en vitamine C verlagen COPD in volwassenen
3. Dagelijks 400 mg vitamine C supplementen verbetert longfunctie van COPD patiënten
4. Vitamine A en C via voeding verlagen de oogziekte glaucoom
5. Dagelijks 500 mg vitamine C via voeding verlaagt oogziekte leeftijdsgebonden cataract
6. Veel vitamine C via voeding verlaagt doodgaan aan hart- en vaatziekten
7. Veel antioxidanten via voeding verlagen doodgaan aan alle oorzaken
8. Geen verband tussen vitamines en lymfklierkanker
9. Vitamine C-rijke voedingsmiddelen verhogen botmineraaldichtheid
10. Dagelijks 50 mg vitamine C via voeding verlaagt heupfracturen
11. Vitamine C verkort het verblijf in het ziekenhuis van patiënten die een hartoperatie ondergaan
12. Matig alcoholconsumptie verlaagt mogelijk nierkanker
13. Antioxidanten via voeding verlaagt alvleesklierkanker
14. Veel vitamine C via voeding verlaagt mogelijk alvleesklierkanker
15. Dagelijks 50 mg vitamine C via voeding verlaagt mogelijk voorstadium van baarmoederhalskanker
16. Dagelijks 50 mg vitamine C via voeding verlaagt slokdarmkanker
17. Dagelijks 150 mg vitamine C via voeding verlaagt prostaatkanker
18. Een hoge vitamine C-inname via voeding verlaagt borstkanker
19. 100 mg vitamine C via voeding verlaagt doodgaan aan borstkanker
20. Vitamine C, D en E en calcium verlagen terugkeren van kanker
21. Veel vitamine C via voeding verlaagt staar
22. Veel vitamine C via voeding verlaagt alvleesklierkanker
23. Het eten van veel vitamine C en beta-carteen verlaagt dikke darm adenoom
24. 500 mg vitamine C per dag voorkomt complex regionaal pijn syndroom na een zware operatie of letsel
25. 200 mg vitamine C per dag verkort de duur van een verkoudheid
26. 500-2000 mg vitamine C verlaagt mogelijk inspanningsastma
27. Vitamine C supplementen verlagen cholesterolgehalte van mensen met suikerziekte type 2
28. 500 mg vitamine C per dag verlaagt het cholesterolgehalte bij mensen met hoog cholesterolgehalte
29. Vitamine C-supplementen gedurende minimaal 30 dagen verlaagt het glucosegehalte van suikerpatiënten type 2
30. Vitamine C en D verlagen de bloeddruk van suikerpatiënten type 2
31. Vitamine C supplementen verlagen mogelijk bloeddruk bij patiënten met suikerziekte type 2
32. Vitamine C tekort verhoogt de bloeddruk
33. 500 mg vitamine C-supplementen per dag verlaagt bloeddruk
34. Vitamine C-supplementen verlagen op korte termijn de bloeddruk
35. Vitamine C-supplementen kunnen kanker niet voorkomen
36. Veel vitamine C via voeding verlaagt metabole syndroom
37. 200-1000 mg vitamine C per dag verlaagt de oxidatieve stress

XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX

• Vitamine C is een wateroplosbare vitamine.
• Vitamine C-rijke producten zijn sinaasappels, kiwi en paprika.
• 300 gram groenten en 5 stuks fruit per dag leveren gemiddeld 200 mg vitamine C.
• Vitamine C is co-enzym in meer dan 800 verschillende biochemische reacties in het lichaam.
• Vitamine C is een antioxidant. Een van de functies van antioxidanten in het lichaam is het verhogen van de weerstand.
• Een vitamine C-tekort kan infecties, scheurbuik en een verminderde weerstand geven.
• Een plasma vitamine C concentratie van minder dan 11 mmol/L (0.2 mg/dL) duidt op scheurbuik.
• Beneden 30 mg vitamine C per dag, is het plasma vitamine C concentratie ongeveer 11 mmol/L.
• Bij volwassenen is 100-250 milligram vitamine C per dag gedurende een week over het algemeen voldoende om de symptomen van scheurbuik te laten verdwijnen.
  Bij kinderen is 100-300 milligram vitamine C per dag gedurende twee weken voldoende om de symptomen van scheurbuik te laten verdwijnen.
• Klinische symptomen van scheurbuik verschijnen wanneer het lichaamsvoorraad onder 300-400 mg komt en de laatste symptomen van scheurbuik verdwijnen wanneer het lichaamsvoorraad ongeveer 1000 mg bereikt.
• Hypovitaminose C wordt gekenmerkt door een plasma vitamine C concentratie van minder dan 23 mmol/L.
• De weefselconcentratie raakt verzadigd bij 100-200 mg vitamine C per dag. De optimale weefselconcentratie wordt momenteel internationaal gebruikt om de ADH vast te stellen.
• Een optimale hoeveelheid vitamine C in het bloed ligt rond 70 micromol/l. Deze bloedwaarde wordt bereikt door 400-500 mg vitamine C per dag in te nemen.
• De individuele dagelijkse behoefte kan via de darmtolerantie bepaald worden. Op het moment dat u darmklachten krijgt na het innemen betekent dat u teveel vitamine C hebt ingenomen. Teveel vitamine C bindt dan water vast en geeft op die manier klachten, zoals diarree.
• De hoeveelheid vitamine C tot 10 g per dag veroorzaakt geen nierstenen.
• Mensen met nierproblemen moeten geen vitamine C-supplementen slikken.
• Vitamine C voorkomt niet het ontstaan van kanker.
• Vitamine C voorkomt geen griep maar verkort wel de griepperiode.
• Het lichaamsvoorraad bedraagt gemiddeld 1500 mg vitamine C oftewel 2-6 weken.
• De half-waarde tijd van vitamine C is 8-40 dagen.
• De opname van vitamine C tot 200 mg pér keer is 100%. Bij 500-1000 mg is de opname gemiddeld 75%.
• Het is beter om laaggedoseerde vitamine C-supplementen (60-100 mg per tablet) te slikken dan hooggedoseerde (200 of hoger per tablet).
• Er is geen verschil in opname tussen de verschillende vitamine C-vormen in voedingssupplementen.
• Vitamine C staat in de levensmiddelenindustrie ook bekend als E300 of ascorbinezuur.
• Natuurlijke en synthetische vitamine C (toegevoegd aan levensmiddelen en voedingssupplementen) worden in het lichaam even goed opgenomen en hebben dezelfde functies in het lichaam. Anders gezegd, het lichaam maakt geen onderscheid tussen natuurlijke en synthetische vitamine C want ze hebben beiden dezelfde chemische structuur.
• De meeste personen kunnen 1-3 gram vitamine C per dag verdragen.
  1-3 gram vitamine C per dag wordt momenteel internationaal gezien als de veilige bovengrens.

Lees hieronder meer over vitamine C