Op de verpakking van levensmiddelen (bijvoorbeeld vruchtensap) staat vaak “met vitamine C”. Maar zit vitamine C nou van nature in het product of wordt die toch tijdens de productie kunstmatig toegevoegd. Anders gezegd, het product zou dus zonder toevoeging geen vitamine C bevatten.

Wanneer een positief effect wordt gevonden in een overzichtsartikel van RCT’s of wanneer de claim goedgekeurd is door de Europese Voedselveiligheidsautoriteit (EFSA). Bij goedgekeurde claim van de EFSA is er geen sprake meer van het placebo-effect maar er is sprake van een werkelijk effect. Zolang de claim niet goedgekeurd is door de EFSA is het placebo-effect altijd aanwezig. Het placebo-effect wordt vaak gebruikt om voedingssuplementen aan te prijzen.

In flesvoeding oftewel zuigelingenvoeding (=voeding voor kinderen jonger dan 12 maanden) zitten E-nummers. Zo is citroenzure esters van mono- en diglyceriden E472c, kaliumcitraat is E332 en dicalciumfosfaat is E341.

Suikers kunnen onderverdeeld worden in goeie en slechte suikers. Slechte suikers worden ook wel eenvoudige suikers genoemd en staan in de tabel voedingswaarde per 100 gram op de verpakking van levensmiddelen als suikers vermeld. Koolhydraten op de verpakking van levensmiddelen staan zowel voor slechte en goeie suikers.

Slechte suikers geven in tegenstelling tot goeie suikers een zoete smaak aan producten. Anders gezegd, het is niet mogelijk om een zoet product te maken met goeie suikers!

 Tijdens het volgen van een dieet met als doel om af te vallen, is het ongewenst dat er spierafbraak optreedt. Spierafbraak is ongewenst omdat het tot een lager russtofwisseling leidt. Een lager ruststofwisseling is medeverantwoordelijk voor het jojo-effect. Spierafbraak treedt op wanneer het lichaam te weinig koolhydraten binnenkrijgt en daardoor gedwongen wordt spiereiwit af te breken om daaruit energie te kunnen halen. Spierafbraak kan op twee manieren vastgesteld worden:

Gemiddeld heeft een persoon per dag per lichaamsgewicht 0.7 gram vet, 6 gram koolhydraten en 1 gram eiwit nodig. Dus als u 70 kg weegt, hebt u per dag 70x0.7= 49 gram vet, 420 gram koolhydraten en 70 gram eiwit nodig.

Ja, er zitten E-nummers in voedingssupplementen. In voedingssupplementen zitten glansmiddelen en stabilisatoren. Het glansmiddel magnesiumstearaat is voor de wet E572 en de stabilisator siliciumdioxide is voor de wet E551.

Het is onmogelijk om voedingssupplementen zonder E-nummers te maken. Welke E-nummers toegelaten zijn in levensmiddelen en voedingssupplementen zijn te lezen op deze website.

Onderzoeksvraag:
Hoewel het bewijs van cohort studies suggereert dat de inname van transvetzuren kan worden geassocieerd met insulineresistentie en diabetes, leveren gerandomiseerde placebo-gecontroleerde dubbelblinde humane studies (RCT's) tegenstrijdige resultaten. Dit meta-analyse onderzocht de rol van de inname van transvetzuren op de glucose homeostase (suikerhuishouding).

Heeft het eten van transvetzuren nadelige invloed op de suikerhuishouding in het lichaam?

Studieopzet:

Onderzoeksvraag:
Er bestaat een aanzienlijke controverse over de relatie van omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren (PUFA's) en de belangrijkste cardiovasculaire eindpunten.Deze meta-analyse van klinische studies was om de rol van PUFA-suppletie op belangrijke cardiovasculaire uitkomsten te beoordelen.

Verlagen PUFA-supplementen de kans op het krijgen van hart- en vaatziekte?

Studieopzet: